79. the smashing crepes.

"We seldom think of what we have but always of what we lack"

Schopenhauer

gryczane karobowe naleśniki z czekoladą daktylową i dżemem figowym podane z dżemem śliwkowym i bananem

vegan carob buckwheat crepes with date chocolate and fig jam topped with some plum jam and banana

Ajajjaj, coż to się dzieje? Wiele zmian, mało czasu, efekt widoczny ;) Miłego weekendu :)

Przepis:

1/2 szklanki mąki gryczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka karobu

1/2 łyżeczki cynamonu

1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 4 łyżki ciepłej wody

1/2 rozgniecionego banana

+mleko/woda/whatever do odpowiedniej konsystencji (czyli bardziej płynna niż na pancakes, z tego co pamiętam to ok. 1 szklanki, ale to zależy od mąki)

Standardowo - wieczorem mieszamy siemię z wodą, odstawiamy na noc, rano mieszamy z resztą składników i pieczemy. Tylko uwaga przy przewracaniu, łatwo mogą się rozpaść.

Recipe:

1/2 cup buckwheat flour

1/2 tsp baking soda

1 Tbsp carob

1/2 tsp ground cinnamon

1 Tbsp ground flaxseed + 4 Tbsps warm water

1/2 mashed banana

+milk/water/whatever to desired consistency (more fluid than to pancakes, as far as i remember it was about 1 cup but it depends on the flour)

In the evening, mix ground flaxseeds with water and set aside. In the morning, mix everything up and fry your crepes. Carefully, they split up quite easily.

Na koniec, w myśl cytatu - pomyślcie o min. 5 rzeczach, które macie i z których jesteście dumni/dumne. Czy to nie one czynią was wyjątkowymi i jedynymi w swoim rodzaju?

78. o-oh darling, i'll always fill your mouth.

gryczane pancakes z suszonym mango, czekoladą daktylową, bananem i orzechami włoskimi

buckwheat pancakes with dried mango, date chocolate, banana and walnuts

Sobota, sobota, urodziny kota! ;)

Pyszne śniadanie i matematykę można pogromić (a przynajmniej mieć taką nadzieję).

Od dwóch tygodni wiem to na pewno. Jesień to zdecydowanie moja ulubiona pora roku. I już nawet wieczny katar zdaje się nie przeszkadzać. Changes, changes.

Przepis:

2 łyżki zmielonego siemienia lnianego + 7 łyżek ciepłej wody

1/2 szklanki mąki gryczanej

1/2 rozgniecionego banana 

1/3 - 1/2 szklanki mleka (np.ryżowe, migdałowe, itp.)

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki sody

kilka plastrów suszonego mango pokrojonych na mniejsze kawałki

Siemię lniane zalać wieczorem ciepłą wodą, przykryć i odstawić na noc. Dodać resztę składników i smażyć na średnim ogniu.

Recipe:

2 Tbsps ground flaxseeds + 7 Tbsps warm water

1/2 cup buckwheat flour

1/2 mashed banana

1/3 - 1/2 cup milk (almond, rice, etc.)

1 tsp ground cinnamon

1/2 tsp baking soda

few slices of dried mango, cut into smaller parts

Mix ground flaxseeds with water and leave covered overnight. In the morning, add the rest of ingredients, mix and bake on medium gas.

Wyjdźcie na spacer, pooddychajcie mroźnym powietrzem, chwytajcie promienie słońca i cieszcie się pięknem przyrody. Miłego weekendu :)

77. charlie goes cake.

wegańskie bezglutenowe brownie z gorzką czekoladą

vegan gluten free brownie with dark chocolate

Długo mnie już nie było.. Śniadania robię, zdjęcia śniadaniom też, gorzej z czasem. A jak mam czas, to już ochoty brak ;) W ramach wolnego poniedziałku upiekłam sobie ciasto - mocno czekoladowe i gorzkawe, czyli takie, jakie tygryski lubią najbardziej. Ciasto jest bezglutenowe - zastanawiam się nad wyeliminowaniem glutenu od jakiegoś czasu, a przynajmniej na jego ograniczeniu - muszę przyznać, że od kilku dni czuję się po prostu lepiej. Zobaczę, jak to będzie ;) 

Inspirowałam się tym przepisem, zmieniłam jednak parę rzeczy.

Przepis:

1 awokado (moje było duże, ok.450 g)

3/4 szklanki kakao

2 szklanki mąki (użyłam gryczano-jaglanej - w blenderze zmiksowałam po szklance kaszy gryczanej i jaglanej)

1 i 1/2 łyżeczki sody

1 szklanka cukru (dałam niepełną szklankę cukru brązowego, ale osobiście bardzo lubię smak gorzkiego kakao)*

1 i 1/2 szklanki wody

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne/chili (było mało wyczuwalne, także można dać odrobinę więcej)

1 tabliczka gorzkiej czekolady, posiekanej

Wymieszać składniki suche i mokre, przełożyć do formy i piec ok. 40 minut.

*w oryginalnym przepisie jest jeszcze 1/3 szklanki miodu/syropu klonowego/z agawy

Recipe:

1 avocado (mine was huge, about 450 g)

3/4 cup dark cacao

2 cups flour (to make the cake gluten free I used millet-buckwheat flour; you can make it easily by mixing millet and buckwheat groats in blender for a while)

1 cup sugar (I used brown)*

1 and 1/2 cup water

1 tsp ground cinnamon

1/2 tsp cayenne pepper/chilli (the taste was not so intensive so you can add a little more)

1 and 1/2 tsp baking soda

1 bar of chocolate, chopped

Mix all dry and wet ingredients, bake in 180 degrees of Celcius for about 40 minutes.

*in original recipe there is 1/3 cup maple syrup/honey/agave syrup used

76. kto zjada ostatki, ten piękny i gładki.

Warto walczyć.

krem z kaszy jaglanej na mleku ryżowym podany z figą, jagodami peruwiańskimi i masłem słonecznikowym

millet cream on ricemilk topped with fresh fig, Peruvian berries and sunbutter

Ach te figi, szkoda, że tak szybko znikają. Już nie smakują mi tak bardzo jak podczas słonecznych wakacji. Pozostaje tylko czekać :)

Angielski na dziś:

turn over a new leaf - rozpocząć nowy rozdział (w życiu)

In a word, I turned over a new leaf and did my best to make up for the past.

75.

don't give up on a dream,

don't give up on a wanting.

because i want you to.

bananowe kluski lane z rodzynkami i cynamonem na mleku ryżowym z gorzką czekoladą

banana cinnamon raisin dumplings in rice milk topped with dark chocolate

Angielski na dziś:

swot up on - kuć, wkuwać

74. tick-tock.

breathe, believe.

love.

pieczona owsianka Reese's z bananem i gorzką czekoladą

baked Resee's oatmeal with banana and dark chocolate

Trochę zdjęć jest, ale długo nie było żadnego wpisu ;)

Wyjazd integracyjny przeżyłam, nie zamarzłam i to jest najważniejsze. No cóż, było super ^^

Inspiracją na śniadanie było to śniadanie. Nigdy nie jadłam oryginalnej czekoladowej babeczki z masłem orzechowym, więc z chęcią zabrałam się do tej owsianki. Co mogę powiedzieć - w smaku dobra, aczkolwiek nie do końca spełniła moje oczekiwania. Chociaż masło orzechowe gdzieś w środku porcji trochę to wynagrodziło ;)

Czekam na listopad. Niech już będzie listopad.

Angielski na dziś:

all mod cons - wszystkie wygody

73. PSP - prosto, smacznie i przyjemnie.

płatki z ryżu brązowego z kokosowym masłem orzechowym i malinami

brown rice flakes with coconut peanut butter and raspberries

 Maliny+kokosowe masło orzechowe, czy można prosić o więcej?

Angielski na dziś:

a slowcoach - ślamazara, guzdrała

Hurry up! We're all waiting. You're such a slowcoach.