środa, 31 lipca 2013

29. zwykłe-niezwykłe/usual-unusual


kokosowy krem z kaszy jaglanej z rodzynkami podany z orzeszkami ziemnymi, suszonym jabłkiem i domowym masłem słonecznikowym
coconut millet cream cooked with raisins and topped with peanuts, dried apple and homemade sunflower seed butter






Przepis na krem tutaj, tym razem gotowałam na mleczku kokosowym :)
Już któryś raz robię to masło. W zależności od ilości użytego syropu z agawy/miodu, smakuje jak chałwa ^^ Jest na prawdę pyszny, jeśli jeszcze go nie robiłyście/liście (?) to słonecznik czeka w sklepie :D
Co do proporcji... Szczerze mówiąc robię zawsze tak, że próbuję masę i sprawdzam, kiedy mi odpowiada (ok, tak na serio to szukam wymówki żeby to zjeść ;P). Myślę że na 200 g łuskanego słonecznika trzeba dać jakieś 1/3 łyżeczki soli i 3 łyżki miodu/syropu z agawy, ewentualnie odrobinę oleju, żeby wspomóc blender ;) 

Recipe for the cream is here. This time, I cooked it with coconut milk :)
I made sunflower butter once more and don't regret ;) Depending on the amount of agave syrup/honey you use, the taste of this butter reminds me halvah ^^ It's really delicious so if you havent't done it so far, sunflower seeds are waiting :D
Proportions... Honestly, I just check if the taste of the butter is ok for me (yeah, and eat it with every trial ;P). I think that for 200 g of sunflower seeds you should add about 1/3 tsp salt and 3 Tbsps agave syrup/honey. At a pinch, you may add some oil to help your blender ;)










Wybrałam się na spacer po zakupy. Kiedy wróciłam, wyglądałam gorzej niż zmoczona kura ;) Ale śniadanie było przepyszne! Te jabłka są takie sztuczne, że aż boli, a tak mi smakują... Haha. Miłego wieczoru!

wtorek, 30 lipca 2013

28. wegański twarożek./vegan curd.


wegański twarożek ryżowo-kokosowy z nektarynką, czerwoną porzeczką, borówką i granolą orzechową
vegan rice-coconut curd with nectarine, red currants, huckleberries and nut granola











Przepis:
1 szklanka ugotowanego ryżu (1/2 szklanki suchego)
1/2 szklanki mleczka kokosowego
wiórki kokosowe (jakieś 2-3 łyżki)
słodzidło (ja dałam łyżeczkę syropu daktylowego)

Nic prostszego - składniki zmiksować. Tylko wystudźcie ryż, bo inaczej wyjdzie kleik ^^ Coś a la serek wiejski.


Recipe:
1 cup cooked rice (1/2 cup dry)
1/2 cup coconut milk
shredded coconut (2-3 Tbsps)
sweetener (I used 1 tsp date syrup)

Can't be easier - mix all ingredients. Cool your rice before mixing if you don't want to get a gruel ^^ It's similar to cottage cheese.





Przepis bierze udział w akcji:

poniedziałek, 29 lipca 2013

27. śniadanie na trawie i sposób na szybki wegański napój./breakfast on the grass and fast way to make vegan milk.


sezamowy pudding z kaszy manny nadziany daktellą i dżemem wiśniowym, podany z bananem, borówkami i czerwonymi porzeczkami
sesame semolina pudding filled with datella and cherry jam and topped with banana, huckleberries and red currants





Kolejne śniadanie z mamą ;) Obiecuję, że daktella już zniknie, ale co zrobić, jak taka dobra... ;)
Another breakfast with mum ;) I promise that datella will disappear... but what to do? It's so good ;)






Najszybszy, najprostszy i najlepszy przepis na domowy napój (kokosowy, orzechowy, sezamowy...):
1 szklanka przegotowanej wody
1 czubata łyżeczka tahini, masła orzechowego/kokosowego
1 łyżeczka słodzidła (do tahini genialnie pasuje syrop daktylowy albo melasa)

Składniki wymieszać... I już ^^ Na takim napoju sezamowym robiłam dzisiejszy pudding.

The fastest, easiest and best recipe for homemade vegan milk (coconut, nut, sesame...)
1 cup boiled water
1 heaping tsp tahini, (pea)nut butter/coconut butter
1 tsp sweetener (tahini is great with date syrup or molasses)

Mix these ingredients and... here you go ^^ I used sesame milk based on this recipe to make my today's pudding.








Piękny dzień, tylko niech już zacznie padać. Proszę.

Śniadanie bierze udział w akcji:
Kaszka manna w roli głównej

niedziela, 28 lipca 2013

26. bean pancakes. surprise!


fasolowo-kakaowe pancakes z daktylami przełożone daktellą, masłem kokosowym i dżemem wiśniowym z bananem i borówkami
cocoa bean pancakes with dates layered with datella, coconut butter and cherry jam topped with banana and blueberries









Kolejne śniadanie w towarzystwie mamy :) Zjedzone na tarasie, powoli, ciesząc się ciepłym i słonecznym porankiem.
Coś o pancakes - gwarantuję, że fasoli nie wyczujecie. Jeśli moja mama nie wyczuła, wasza też tego nie zrobi ;) 
- I jak? Smakują ci?
- Mhmmm.
- Zgadniesz, co jest głównym składnikiem?
- Kakao?
- Fasola ^^
- o.O
Poza tym, są bardzo delikatne, rozpływają się w ustach, fajnie się smażą.... A kompozycja masła kokosowego+daklettli+dżemu wiśniowego jest niesamowita, na prawdę!

Another breakie with mum :) Eaten in the terrace, slowly, enjoying hot and sunny morning.
A few words about pancakes - I assure you that there's no taste of beans. If my mum didn't, yours would neither!
- And? Do you like it?
- Mhmmm.
- Would you guess what the main ingredient is?
- Cocoa?
- Beans ^^
- o.O

By the way, they're very delicate, melt into your mouth, fry superly... And mix of coconut butter+datella+cherry jam is really amazing, seriously!










Przepis:
1/2 szklanki/puszki fasoli (w ramach durszlakowej akcji użyłam fasoli zwyczajnej)
1 flax-egg (1 łyżka zmielonego siemienia lnianego+2.5 łyżki ciepłej wody)
1 łyżka oleju
1/4 szklanki kakao (dałam 3 czubate łyżki, ale ja tam lubię kakałko)
2-3 łyżki mąki (dałam 1 łyżkę mąki kukurydzianej i 2 domowej owsiano-żytniej)
1/4 szklanki wody+1/2 łyżeczki kawy/ 1/4 szklanki mleka
2-3 łyżki brązowego cukru (polecam brązowy, nadaje fajny smak)
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki pokrojonej czekolady lub 4 duże daktyle (dałam daktyle)

Najpierw flax-egg. Wymieszać zmielone siemię z ciepłą wodą, odstawić na 15 minut.
Zmiksować fasolę z olejem na puree, dodać napar kawowy.
W misce wymieszać wszystkie suche składniki, dodać mix fasolowy, na koniec wmieszać flax-egg. Smażyć na patelni - na moich pancakes były śladowe ilości bąbelków ;) Czekałam aż się ścięły i ostrożnie przewracałam  na drugą stronę.

*Ja zarobiłam masę wieczorem, wstawiłam na noc do lodówki, rano musiałam dodać ok. 1/4 szklanki wody do rozcieńczenia masy.



Recipe:
1/2 cup/can beans
1 flax-egg (1 Tbsp ground flax seeds+2.5 Tbsp warm water)
1 Tbsp oil
1/4 cup cocoa powder (I added 3 heaping Tbsps but I like cocoa)
2-3 Tbsps flour (I added 1 Tbsp cornmeal and 2 Tbsps homemade oat-rye flour)
1/4 cup water+1/2 tsp coffee/ 1/4 cup milk
2-3 Tbsps brown sugar (I recommend using brown, gives the right taste)
1 Tbsp baking powder
2 Tbsps minced chocolate or 4 big dates (I used dates)

Firstly, prepare flax-egg. Mix ground flax seeds and warm water and set aside for 15 minutes.
Blend the beans with oil until pureed, add coffee brew.
In a bowl, mix all dry ingredients, add bean mix and flax-egg at the end. Fry your pancakes, be careful while turning them!

*I prepared the batter in the evening and left it in the fridge overnight. In the morning, I had to add about 1/4 cup of water to thin the batter.






Śniadanie bierze udział w akcji:
Fasola w letniej odsłonie

sobota, 27 lipca 2013

25. niebo w gębie./the taste that rocks my face.


makaron pełnoziarnisty z czekoladowym deserem sojowym i mango
whole wheat pasta with chococlate soya dessert and mango










Przepis na wczorajsze ciasto bananowe (korzystałam z tego przepisu, z lekkimi modyfikacjami):
1 1/2 szklanki mąki
1/3 szklanki oleju
1/3 szklanki cukru brązowego
1/3 szklanki mocnego naparu kawowego
2 bardzo dojrzałe banany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 szklanki orzechów
1/2 - 3/4 tabliczki gorzkiej czekolady, posiekanej

Mieszam osobno suche składniki i mokre, potem je łączę. Następnie dodaję orzechy i czekoladę. Piekę w 180 stopniach przez 45-55 minut (moje ciasto piekło się równo 53 minuty ;)



Recipe for yesterday's banana cake:
1 and 1/2 cup flour
1/3 cup oil
1/3 cup brown sugar
1/3 cup strong coffee brew
2 ripe bananas
2 tsps baking powder
pinch of salt
1/2 cup nuts
1/2 - 3/4 bar of chocolate, minced

Separately, mix dry and wet ingredients. Then mix them together. Add nuts and chocolate. Bake for 45-55 minutes in 180 degrees od Celcius (350 F, I suppose).





Śniadanie bierze udział w akcji:
Makaron kreatywnie

piątek, 26 lipca 2013

24. soczewica... na słodko? i najlepsze ciasto bananowe. /sweet... lentils? and the best banana cake.


krem z czerwonej soczewicy z masłem kokosowym, bananem, morelą i orzechami brazylijskimi
red lentils cream with coconut butter, banana, apricot and brasil nuts







Hm, trudno coś powiedzieć o tym kremie, po prostu trzeba spróbować! To moja pierwsza soczewica na słodko. Co prawda wolę ją w wersji wytrawnej, ale fajnie próbować czegoś nowego.
Masło kokosowe powoli staje się moim nowym uzależnieniem ;)

Przepis:
1/3 szklanki zmielonej czerwonej soczewicy
1 i 1/3 szklanki mleka/soku
1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego
ew. słodzidło
ulubione dodatki

Wszystkie składniki gotować do zgęstnienia.


Hm, it's hard to say something about this cream, you gotta try it! It's my first time with sweet version of lentils and I definitely prefere it sour but trying new things is always fun.
Coconut butter becomes my new addiction ;)

Recipe:
1/3 cup ground red lentils
1 and 1/3 cup milk/juice
1 tsp ground flax seed
opt. sweetener
favourite toppings

Cook all ingredients until thickened.






wegańskie ciasto bananowe z czekoladą
kiwi i borówki
vegan banana cake with chocolate
kiwi and blueberries


Zdjęcie trochę 'niewyjściowe', ale byłam głodna ;) O smakowitości tego ciasta świadczy to, że wczoraj było całe, a dzisiaj go nie ma ^^
Udało mi się namówić mamę na wieczorny jogging... będzie super! :D

The photo is a bit ugly but I was hungry ;) Only memory left about this cake, what proclaims its deliciousness ^^
I succeed in coaxing my mum to go jogging with me in the evening... it'll be cool! :D





czwartek, 25 lipca 2013

23. kukkurydza, kukkurydza..../ccorn, ccorn....


pudding z kaszy kukurydzianej z rodzynkami nadziany masłem kokosowym, podany z borówkowym kwiatkiem i bananem
grits pudding cooked with raisins, filled with coconut butter and topped with blueberry flower and banana












Uwielbiam wstać rano i mieć gotowe śniadanie. Bo rano budzi się bestia ;)

Przepis:
300 ml mleka/soku
4 czubate łyżki kaszy kukurydzianej
ew. słodzidło
1 łyżka rodzynek
ulubione owoce

Wystarczy ugotować kaszę (moja gotowała się jakieś 7-8 minut), przelać do miseczki i wstawić na noc do lodówki. Rano cieszyć się gotowym śniadaniem :D


I love waking up and having my breakfast done. Because in the morning the beast comes alive ;)

Recipe:
300 ml milk/juice
4 heaping Tbsps grits
opt. sweetener
1 Tbsp raisins
favourite fruits

All you need to do is to cook grits (mine was ready after 7-8 minutes), pour it into your bowl and leave in the fridge overnight. In the morning you just enjoy having your breakfast ready :D



Pogoda na plażę idealna. Dobrze że przynajmniej mam ciasto.
The weather for going to the beach is just 'perfect'. Good thing that at least I have my banana cake.

środa, 24 lipca 2013

22. bowl of happiness


egzotyczny krem jaglany z masłem kokosowym, rodzynkami, morwą białą, suszoną marakują i brzoskwinią
exotic millet cream with coconut butter, raisins, mulberries, dried passion fruit and dried peach







Po pierwszym spróbowaniu... oniemiałam. Ten krem jest nieziemski! Polecam gotować go na jakimś soku egzotycznym (ananas, papaja, mango itp.). Zdecydowanie jedno z najlepszych śniadań. I chociaż dzień dzisiaj raczej pochmurny, po zjedzeniu tego kremu od razu chce się uśmiechnąć! :)

After first try... I was struck dumb. This cream is amazing! I strongly advise you to cook it with some exotic juice (ananas, papaya, mango, etc.). Definitely one of the best breakfasts. Although the day is rather cloudy, after eating this you want to smile anyway! :)









Przepis:
1/2 szklanki zmielonej kaszy jaglanej
1 i 1/2 szklanki mleka/soku
1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
ewentualnie 1 łyżeczka/łyżka słodu (ja nie słodziłam, użyłam lekko słodzonego napoju sojowego mango-papaja)

Wszystkie składniki gotować do zgęstnienia (około 15 minut).
Koniecznie zróbcie domowe masło kokosowe! Mniam mniam.


Recipe:
1/2 ground millet
1 and 1/2 cup milk/juice
1 tsp ground flax seed
option: 1 tsp/Tbsp sweetener (I used a bit sweet mango-papaya soymilk)

Cook all the ingredients until thickened.
Necessarily, make your own coconut butter! Yum yum.

wtorek, 23 lipca 2013

21. meet little joe


naleśniki z daktellą, podane z domowym dżemem wiśniowo-kakaowym, bananem i suszoną papają
crepes with datella topped with homemade cocoa cherry jam, banana and dried papaya










Little Joe to naleśnik :D Tak mi zostało trochę ciasta. Swoją drogą, to najlepsze naleśniki, jakie kiedykolwiek jadłam. 
Wczoraj dostałam też wiśnie. Nie przepadam za nimi, ale dżemem nie pogardzę :)

Przepis na naleśniki ('kryzysowe', składniki zawsze macie w domu ;):
3/4 szklanki mąki (dałam trochę pszennej, kukurydzianej i orkiszowej)
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego
3/4 - 1 łyżka cukru/syropu z agawy
3/4 szklanki + 2-3 łyżki mleka (miałam napój sojowy mango-papaya, zapach był nieziemski!)

Wszystkie składniki mieszamy, odstawiamy na 15 minut i smażymy naleśniki. Mniam.
Z podanego przepisu wyszły mi 3 grubaśne i Little Joe.


Little Joe is a crepe :D I had some butter left. By the way, these are one of the best I've ever eaten.
I got some cherries yesterday. I don't fancy them but the jam is fantastic :)

Recipe for crepes ('crisis', you always have the ingredients at home ;):
3/4 cup flour (I used wheat, corn and spelt)
3/4 tsp baking powder
1 tsp flax seed meal
3/4 - 1 Tbsp sugar
3/4 cup + 2-3 Tbsp milk ( I used mango-papaya soymilk, the smell was divine!_

Mix all ingredients, set aside for 15 minutes and fry crepes. Yum.
I got 3 big&thick and Little Joe.

poniedziałek, 22 lipca 2013

20. słoneczny amarantus/sunny amaranth


amarantus z bananem i orzechami pecan
amaranth with banana and pecans








Przypomina budyń :) Jedno z najlepszych śniadań, zdecydowanie.

Przepis na porcję:
1/4 szklanki amarantusa (ziaren, nie ekspandowanego)
1/2 szklanki wody
szczypta soli
1 łyżka orzechów pecan
1 banan
1/4 łyżeczki cynamonu
1/2 szklanki mleka (u mnie napój sojowy mango-papaya)

Najpierw gotujemy amarantusa. Ja się nie bawiłam w moczenie i przepłukiwanie (połowa zostaje na sitku ;). Wsypałam amarantus do garnka, zalałam wodą, zagotowałam, zmniejszyłam ogień i gotowałam 15 minut. Potem wyłączyłam gaz i zostawiłam na ciepłym palniku. Rano dolałam mleka i znowu gotowałam* (tutaj do pożądanej konsystencji - jeśli chcecie mieć sypkie ziarna, to od razu ugotujcie amarantusa w niepełnej szklance mleka). Pod koniec gotowania dodałam 3/4 pokrojonego w plastry banana, chwilkę pogotowałam, przelałam do kubka. Udekorowałam resztą banana i podprażonymi orzechami.

*ten krok możecie pominąć, jednak polecam nie omijać :)

A potem grzecznie odrobiłam francuski, bo w końcu są wakacje :D








Reminds pudding a little bit :) One of the best breakfast I've eaten so far.

Recipe (one serving):
1/4 cup amaranth (whole seeds)
1/2 cup water
pinch of salt
1 Tbsp pecans
1 banana
1/4 tsp cinnamon
1/2 cup milk

Cook amaranth. I didn't soak or rinse it (half stays on a sieve ;). I put the amaranth in a pan, added water, boiled, reduced heat and cooked 15 minutes. Then I turned the gas off and left it on a hot ring. In the morning I added milk and cooked it again* (here to desired consistency - if you want your amaranth crumbly cook it with not full cup of milk from the beggining). At the end I added 3/4 cut up banana, cooked for a while, put it in my mug, topped with the rest of the banana and toasted pecans.

*you can skip this but I strongly reccomend not to :)

And then I did my french homework because it's holiday :D

niedziela, 21 lipca 2013

19. owsianka mistrzów/oatmeal of masters


owsianka gotowana z bananem, orzechami laskowymi, daktylami, rodzynkami, żurawiną, suszonymi morelami, podana z marakują, morwą oraz gorzką czekoladą
napój sojowy mango-papaya
oatmeal cooked with banana, hazelnuts, dates, raisins, cranberries, dried apricots topped with passion fruit, mulberries and dark chocolate
mango-papaya soymilk







W tej owsiance jest chyba wszystko, chociaż i tak pewnie o czymś zapomniałam ;) Lekko egzotycznie, szkoda że nie miałam ananasa.

There seems to be everything in this oatmeal and I'm sure I forgot about something ;) A bit exotic. I wish I had pineapple with this one.

sobota, 20 lipca 2013

18. ciasto kanapkowe/sandwich cake


bananowo-śliwkowe ciasto fasolowe przełożone masłem orzechowym i powidłami śliwkowymi oraz daktellą, posypane żurawiną, rodzynkami i czarnymi porzeczkami w czekoladzie
smoothie banan-jabłko-kiwi
banana plum bean cake filled with peanut butter and plum jam and datella topped with cranberries, raisins and black currants in dark chocolate
banana-apple-kiwi smoothie








Ciasto robiłam już jakiś czas temu, a przepis gdzieś zniknął ;) ale miałam je zamrożone (bardzo fajny patent, ciasto zostaje świeże i można je wyjąć, kiedy najdzie nas ochota ;). A że suche jeść nie wypada, to potraktowałam je jako kanapkę :D So much chocolate!


I've baked this cake a while ago and the recipe has disappeared somwhere ;) but I had it frozen (a very good way, the cake is still delicious and you can have it any time you want ;). And as it is not proper to eat cake itself only, I treated it as a sandwich :D So much chocolate!


I taki mały bonusik:
And a small bonus for you:





Miłego dnia!
Have a nice day!

piątek, 19 lipca 2013

17. naaleśniki!


kokosowe naleśniki z daktellą, słodką pastą sezamową oraz jabłkiem i bananem posypane mieszanką studencką
coconut crepes with datella, sweet sesame butter and apple and banana topped with nuts and raisins









Kolejne śniadanie z mamą :) A naleśniki smakowały.... chlebem. Bo skończyła się mąka tortowa ;)
Przepis:
1 szklanka mąki
1/3 szklanki mąki owsianej (zmielone płatki owsiane)
1 i 3/4 szklanki mleka (u mnie było kokosowe)
1/4 łyżeczki sody/proszku do pieczenia
1 łyżka słodzidła
1 łyżka oleju

Wymieszać suche składniki i dodać do nich mokre. Wymieszać i odstawić na ok.15 minut. Smażyć i zajadać :) Z powyższych proporcji wyszło mi 6 naleśników.

Another breakfast with mum :) And the crepes tasted... like bread. Because cake flour was out ;)
Recipe:
1 cup flour
1/3 cup oat flour (grinded oats)
1 and 3/4 cup milk (I used coconut milk)
1/4 teaspoon soda/baking powder
1 tablespoon sweetener
1 tablespoon oil

Mix dry ingredients and add wet ones. Mix and set aside for about 15 minutes. Then fry your crepes and eat :) I got 6 crepes.





be courageous. be strong. brave it out. because you can. 

czwartek, 18 lipca 2013

16. mmmmmmmmmmmleczko kokosowe :)


kasza jaglana na domowym mleczku kokosowym gotowana z nerkowcami i podana z chałwą litewską
millet cooked with homemade coconut milk and cashews topped with lithuanian halva








Cóż, nie było mnie, bo walczyłam z zatruciem pokarmowym :( 
Przepis na domowe mleczko kokosowe:
200 g wiórków kokosowych
600 ml wody

Sposób dla osób, które nie posiadają termometru kuchennego ;)
Zagotowuję wodę w czajniku i odstawiam na ok. 10-15 minut (żeby jej temperatura wynosiła 50-60 stopni). Następnie zalewam nią kokos i odstawiam na min.3 godziny. Po tym czasie miksuję wszystko z dodatkiem słodzidła (u mnie były to daktyle) i dolewam wody do pożądanej konsystencji. U mnie przeważnie wychodzi ok. 1 litra mleczka kokosowego. Szczerze mówiąc, nie mam pojęcia czy w smaku/konsystencji przypomina to sklepowe, bo nie kupuję ;)
Przepis na jaglankę tutaj.


Recipe for coconut milk:
200 g shredded coconut
600 ml water

A good way for people who don't have cooking thermometer ;)
Boil the water and leave it for about 10-15 minutes (to let the water have 50-60 degrees of Celcius). Next, pour the water onto shredded coconut and leave for at least 3 hours. Afterwards, mix it with your favourite sweetener (I used dried dates) and add water to desired consistency. I usually get 1 liter of coconut milk. Frankly speaking, I have no idea if the taste/consistency remains bouught ones because I don't buy them ;)
Recipe for cooking millet here.






poniedziałek, 15 lipca 2013

15. oat pancake


wielki bananowo-kokosowy pancake z morwą białą (w środku) podany z kiwi i gorzką czekoladą
big banana coconut pancake with dried mulberries (inside) topped with kiwi and dark chocolate




Uwielbiam rozpływającą się czekoladę na wszelkiego rodzaju plackach, owsiankach...

Przepis:
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/2 szklanki mleka/wody/płynu
1 banan rozgnieciony widelcem
1/2 łyżeczki sody/proszku do pieczenia
1 łyżeczka kakao
duża garść morwy białej/rodzynek/żurawiny/orzechów
Wszystkie składniki połączyć i odstawić na min.15 minut. Upiec i zjeść ;)







Ooooh I love melting chocolate on any pancakes, oatmeals...

Recipe:
1/2 cup flour
1/2 cup shredded coconut
1/2 cup milk/water/any liqiud 
1 mashed banana
1/2 teaspoon soda/baking powder
1 teaspoon cocoa
a big handful of dried mulberries/raisins/cranberry/nuts

Mix all ingredients together and set aside for at least 15 minutes. Then bake your pancake and eat! ;)

niedziela, 14 lipca 2013

14. simply. cocoa waffles


kakaowe gofry* z powidłami śliwkowymi, masłem nerkowcowym i mango
cocoa waffles with plum jam, cashew butter and mango


*haha, czy ktoś zwrócił uwagę, że wcześniej napisałam wafle?








Pomijając fakt, że moja gofrownica jest godna pożalenia, to śniadanie było dobre ;)

Przepis na gofery:
3 łyżki mąki (u mnie była to mąka owsiano-żytnia)
3 łyżki płatków owsianych
1 banan
1 łyżka kakao
1/2 łyżeczki sody/proszku do pieczenia
ewentualnie coś do posłodzenia

Płatki zalać wrzątkiem i pozostawić do napęcznienia (u mnie stały sobie przez całą noc ;). Następnie dodać rozgniecionego widelcem banana i resztę składników.



Omitting the fact that my waffle iron sucks, breakfast was dainty ;)

Recipe:
3 tablespoons flour (I used oats-rye)
3 tablespoons oats
1 banana
1 tablespoon cacao powder
1/2 teaspoon soda/baking powder
alternatively a sweetener

Pour the oats with boiling water and leave until swelled. Then add mashed up banana and the rest of the ingredients.

sobota, 13 lipca 2013

13. almost empty peanut butter jar


'przeznocna' bananowo-kokosowa kasza jaglana w prawie pustym słoiczku po maśle orzechowym z orzechami macadamia i czeresienką 
overnight banana coconut millet in almost empty peanut butter jar with macadamia nuts and cherry lady



W końcu jednemu ze słoiczków z masłem orzechowym udało się przetrwać z ostatkami ;) Przeważnie dochodzę do wniosku, że szkoda zostawiać tą resztkę... (taaaa... u kogoś jeszcze resztka to minimum 1 czubata łycha? :D)
Przepis:
4-5 łyżek kaszy jaglanej
niepełna szklanka wody
1 banan
1 łyżka wiórków kokosowych
1/4 łyżeczki kurkumy i imbiru
1/2 łyżeczki cynamonu
słoiczek z resztką masła orzechowego
ewentualnie coś do posłodzenia
ulubione dodatki na wierzch

Kaszę jaglaną ugotować* z przyprawami. Następnie dodać zblendowanego banana i wiórki, wymieszać i przełożyć do słoiczka. Ja swoją wstawiłam na całą noc do lodówki, a rano miałam gotowe śniadanko :)


*pewnie większość z Was już nie raz gotowała kaszę jaglaną, na wszelki wypadek podam jednak swój sposób ;)
Kaszę najpierw przelewam wrzątkiem, następnie przesypuję do garnka i podprażam z przyprawami, aż zacznie wydzielać się zapach kaszy. Potem zalewam ją wodą, zagotowuję, zmniejszam ogień i gotuję ok.4-5 minut. Wyłączam palnik (mam kuchenkę elektryczną) i zostawiam kaszę pod przykryciem na ok.15 minut. Jest idealna ^^



Soo finally one of my pb jars had a chance to survive with its rests. Predominantly I just come to a simple conclusion - why should I leave leftovers? (yeaaaa.... is there someone whose 'leftover' is at least one 'mountain' tablespoon of pb? :D)
Recipe:
4-5 tablespoons millet groats
incomplete cup of water
1 banana
1 tablespoon shredded coconut
1/4 teaspoon of both tumeric and ginger
1/2 teaspoon cinnamon
almost empty peanut butter jar
eventually a sweetener
your favourites toppings

Cook the millet groats* with spices, then add blended banana and shredded coconut. Mix it and put in a jar. I put mine in the fridge overnight so my breakfast was ready after getting up :)

*I suppose most of you have already cooked millet groats but I'll share my way of cooking anyway ;)
Firstly, I pour (I don't know any other word for this activity, sorry) the millet with boiling water and then put it in a pan. I roast it with the spices until I feel the smell of millet. Next, I add water, boil it for 4-5 minutes, then turn off the power (I have an electric cooker) and leave for another 15 minutes or so. It's perfect ^^






Przepis bierze udział w akcji:
Śniadanie prosto z lodówki!

piątek, 12 lipca 2013

12. smoothie i właściwości pieczonego banana


bananowe smoothie z oatgurtem i czekoladowym masłem orzechowym, kokosowo-orzechową granolą i czereśniami
banana chocotale peanut butter oatgurt smoothie with coconut-nut granola and fresh cherries






Co prawda dzisiaj pogoda na smoothie nie najlepsza, ale trudno ;)
Do porcji jak na zdjęciu użyłam jakieś 1,5 szklanki oatgurtu, upieczonego(!) banana, 2 łyżeczek czekoladowego masła orzechowego i blednera ;) Wstawiłam na noc do lodówki, świetnie zgęstniał (pewnie za sprawą banana). Rano wsypałam na wierzch trochę granoli i nie mogłam oprzeć się tej miseczce czereśni, uwielbiam je :D

The truth is that today's not a good day for a smoothie because of cold and rainy weather but it doesn't matter ;)
To make a portion similar to the one on this photo I used about 1,5 cup of oatgurt, baked(!) banana, 2 teaspoons chocolate peanut butter and blender ;) I left it in the fridge overnight so it thickened perfectly (I suppose it's because of the banana). In the morning, I topped it with granola and couldn't resist this small bowl of cherries, I love them! :D







Wczoraj naszła mnie ogromna ochota na coś w tym rodzaju. Rośliny strączkowe są świetne w daniach zarówno wytrawnych jak i tych na słodko. Trochę zmodyfikowałam powyższy przepis, dodając rodzynki i czekoladowe masło orzechowe. Bardzo polecam, ciasto jest pyszne! 
Piekąc je, spontanicznie włożyłam przekrojonego na pół banana do piekarnika, a potem zastanawiałam się, po co ja to w ogóle zrobiłam i co mam z nim zrobić. I tak oto powstało dzisiejsze śniedanie :)

Yesterday I had really huge craving for something like this. Legumes are great in both sweet and sour dishes. I modified the original recipe a bit by adding some raisins and chocolate peanut butter to the batter. I strongly recommend this cake, it's divine!
While baking, I put one cut in two banana in the oven and then I was wondering why I actually did this and what to do with it with hindsight. And that's how my today's breakfast came into existance :)





PS. Przepraszam za dzisiejszą jakość zdjęć, widać jak pogoda się psuje to i sprzęt odmawia współpracy ;)




Przepis bierze udział w akcji:
Śniadanie prosto z lodówki!




czwartek, 11 lipca 2013

11. oatgurt in a jar


domowy oatgurt daktylowy z bananem, kiwi, morelą, domową granolą i granolą kokosowo-orzechową, orzeszki ziemne
homemade date oatgurt with banana, kiwi, apricot, homemade granola and coconut-nut granola, peanuts








Przepis:
1 szklanka płatków owsianych (wybierzcie te, które są fajne w smaku i koniecznie nie błyskawiczne, najlepiej górskie)
woda
słodzidło, owoce

Płatki wsypuję do miski, dolewam przegotowanej i ostudzonej wody do poziomu płatków. Następnie całość przykrywam ścierką i odstawiam w ciepłe miejsce na 5 godzin. Po tym czasie przelewam wszystko do blednera i miksuję do gładkości. Jeśli chcecie żeby wasz oatgurt był kwaskowaty, zostawcie go pod przykryciem w ciepłym miejscu na 1-3 dni. Można go też czymś dosłodzić albo zmiksować z bananem, truskawkami, itp(pycha). Smacznego :)


Recipe:
1 cup oats (choose the ones that taste good and absolutely not quick oats, I think mountain oats would be the best)
water
sweetener, friuts 

Place oats in a bowl, add boiled and cooled water to the level of the oats. Next cover it with cloth and leave it in a hot place for 5 hours. Afterwards, put it in the blender and mix until smooth. If you want your oatgurt sour, leave it covered for 1-3 days. You can also add something sweet to the mixture or mix it with banana, strawberries, etc(yummy). Enjoy! :)











Przepis bierze udział w akcji: 
Dobra owsianka ... nie jest zła