16. mmmmmmmmmmmleczko kokosowe :)

kasza jaglana na domowym mleczku kokosowym gotowana z nerkowcami i podana z chałwą litewską

millet cooked with homemade coconut milk and cashews topped with lithuanian halva

Cóż, nie było mnie, bo walczyłam z zatruciem pokarmowym :( 

Przepis na domowe mleczko kokosowe:

200 g wiórków kokosowych

600 ml wody

Sposób dla osób, które nie posiadają termometru kuchennego ;)
Zagotowuję wodę w czajniku i odstawiam na ok. 10-15 minut (żeby jej temperatura wynosiła 50-60 stopni). Następnie zalewam nią kokos i odstawiam na min.3 godziny. Po tym czasie miksuję wszystko z dodatkiem słodzidła (u mnie były to daktyle) i dolewam wody do pożądanej konsystencji. U mnie przeważnie wychodzi ok. 1 litra mleczka kokosowego. Szczerze mówiąc, nie mam pojęcia czy w smaku/konsystencji przypomina to sklepowe, bo nie kupuję ;)

Przepis na jaglankę tutaj.

Recipe for coconut milk:

200 g shredded coconut

600 ml water

A good way for people who don't have cooking thermometer ;)

Boil the water and leave it for about 10-15 minutes (to let the water have 50-60 degrees of Celcius). Next, pour the water onto shredded coconut and leave for at least 3 hours. Afterwards, mix it with your favourite sweetener (I used dried dates) and add water to desired consistency. I usually get 1 liter of coconut milk. Frankly speaking, I have no idea if the taste/consistency remains bouught ones because I don't buy them ;)

Recipe for cooking millet here.