61. śniadanie latające. na dywanie.

długo gotowany pudding ryżowy z daktylami i masłem nerkowcowym

long cooked brown rice pudding with dates and cashew butter

Marna resztka masła nerkowcowego. Trzeba się będzie pocieszyć innym smakołykiem ;) Pudding gotowany długo, podczas odrabiania matematyki ^^ 

Przepis:

1/2 szklanki ryżu (użyłam brązowego, biały ugotuje się szybciej)

1 szklanka wody

1 i 1/2 szklanki mleka (np. sojowe)

1 łyżka cukru

2 daktyle (moje były ogromne, tych mniejszych użyłabym 4-6)

Ryż przepłukać, przełożyć do garnka, podprażyć do uzyskania suchych ziarenek, zalać wodą i gotować do jej całkowitego wchłonięcia. Następnie dodać mleko i dalej gotować, znowu do wchłonięcia. Pod koniec gotowania dodać daktyle.

Recipe:

1/2 cup rice (I used brown rice, white rice will cook faster)

1 cup water

1 and 1/2 cup milk (eg. soymilk)

1 Tbsp sugar

2 huge dates (or 4-6 small)

Rinse rice, put it into the pot, roast until the grounds are dry, add water and cook until it evaporates. Repeat with milk. At the end of cooking, add dates.

Angielski na dziś:

night owl - nocny marek

Mark is definetely a night owl - he prefers to work late.

39. ...breakfast to die for.

kokosowy wypiek ryżowy z wegańską nutellą, morelami i borówkami polany kokosowym karmelem

coconut rice baking with vegan nutella, apricots and huckleberries and coconut caramel glaze

Zeszłam dzisiaj rano do kuchni i nie wiedziałam, na co mam ochotę. W lodówce na szczęście stało mleczko kokosowe, a sięgając po nie dostrzegłam ryż, który kiedyś tam zmieliłam i tak sobie leżał ;) Przy okazji już wiem, dlaczego częściej będę robiła mleczko kokosowe - dla tego karmelu właśnie! 

Przepis:

1/2 szklanki zmielonego ryżu (użyłam białego)

ok. 1/2 szklanki mleczka kokosowego (dolewałam do konsystencji gęstej śmietany, nie wiem więc dokładnie, ile go było)

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki cynamonu

1 łyżka słodzidła (ja nie słodziłam, bo moje mleczko było megasłodkie ;)

ulubione dodatki

Składniki wymieszać. Piec 30-35 minut w 180 stopniach C.

Przepis na karmel (inspiracja):

2 łyżki śmietanki kokosowej (przy produkcji domowego mleczka oddziela się ona od reszty i łatwo ją wyłowić)

1 łyżka cukru trzcinowego

Wszystkie składniki podgrzewać na patelni do zgęstnienia.

Recipe:

1/2 cup ground rice (I used white)

1/2 cup coconut milk (I poured until the mixture got creamy texture)

1/3 tsp baking powder

1/3 tsp cinnamon

1 Tbsp sweetener (my coconut milk was oversweet so I didn't use any)

favourite additions

Mix the ingredients. Bake for 30-35 minutes in 180 degrees C.

Recipe for caramel:

2 Tbsps coconut cream (while making coconut milk by yourself the cream splits off and it's easy to take it out)

1 Tbsp brown sugar

Warm all ingredients until they thicken.

Angielski na dziś:

catch sb in the act - złapać kogoś na gorącym uczynku

If you want to prove he's a thieve, you'll have to catch him in the act.

Śniadanie bierze udział w akcjach: