39. ...breakfast to die for.

kokosowy wypiek ryżowy z wegańską nutellą, morelami i borówkami polany kokosowym karmelem

coconut rice baking with vegan nutella, apricots and huckleberries and coconut caramel glaze

Zeszłam dzisiaj rano do kuchni i nie wiedziałam, na co mam ochotę. W lodówce na szczęście stało mleczko kokosowe, a sięgając po nie dostrzegłam ryż, który kiedyś tam zmieliłam i tak sobie leżał ;) Przy okazji już wiem, dlaczego częściej będę robiła mleczko kokosowe - dla tego karmelu właśnie! 

Przepis:

1/2 szklanki zmielonego ryżu (użyłam białego)

ok. 1/2 szklanki mleczka kokosowego (dolewałam do konsystencji gęstej śmietany, nie wiem więc dokładnie, ile go było)

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki cynamonu

1 łyżka słodzidła (ja nie słodziłam, bo moje mleczko było megasłodkie ;)

ulubione dodatki

Składniki wymieszać. Piec 30-35 minut w 180 stopniach C.

Przepis na karmel (inspiracja):

2 łyżki śmietanki kokosowej (przy produkcji domowego mleczka oddziela się ona od reszty i łatwo ją wyłowić)

1 łyżka cukru trzcinowego

Wszystkie składniki podgrzewać na patelni do zgęstnienia.

Recipe:

1/2 cup ground rice (I used white)

1/2 cup coconut milk (I poured until the mixture got creamy texture)

1/3 tsp baking powder

1/3 tsp cinnamon

1 Tbsp sweetener (my coconut milk was oversweet so I didn't use any)

favourite additions

Mix the ingredients. Bake for 30-35 minutes in 180 degrees C.

Recipe for caramel:

2 Tbsps coconut cream (while making coconut milk by yourself the cream splits off and it's easy to take it out)

1 Tbsp brown sugar

Warm all ingredients until they thicken.

Angielski na dziś:

catch sb in the act - złapać kogoś na gorącym uczynku

If you want to prove he's a thieve, you'll have to catch him in the act.

Śniadanie bierze udział w akcjach: