czwartek, 15 sierpnia 2013

39. ...breakfast to die for.


kokosowy wypiek ryżowy z wegańską nutellą, morelami i borówkami polany kokosowym karmelem
coconut rice baking with vegan nutella, apricots and huckleberries and coconut caramel glaze







Zeszłam dzisiaj rano do kuchni i nie wiedziałam, na co mam ochotę. W lodówce na szczęście stało mleczko kokosowe, a sięgając po nie dostrzegłam ryż, który kiedyś tam zmieliłam i tak sobie leżał ;) Przy okazji już wiem, dlaczego częściej będę robiła mleczko kokosowe - dla tego karmelu właśnie! 

Przepis:
1/2 szklanki zmielonego ryżu (użyłam białego)
ok. 1/2 szklanki mleczka kokosowego (dolewałam do konsystencji gęstej śmietany, nie wiem więc dokładnie, ile go było)
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki cynamonu
1 łyżka słodzidła (ja nie słodziłam, bo moje mleczko było megasłodkie ;)
ulubione dodatki

Składniki wymieszać. Piec 30-35 minut w 180 stopniach C.

Przepis na karmel (inspiracja):
2 łyżki śmietanki kokosowej (przy produkcji domowego mleczka oddziela się ona od reszty i łatwo ją wyłowić)
1 łyżka cukru trzcinowego

Wszystkie składniki podgrzewać na patelni do zgęstnienia.


Recipe:
1/2 cup ground rice (I used white)
1/2 cup coconut milk (I poured until the mixture got creamy texture)
1/3 tsp baking powder
1/3 tsp cinnamon
1 Tbsp sweetener (my coconut milk was oversweet so I didn't use any)
favourite additions

Mix the ingredients. Bake for 30-35 minutes in 180 degrees C.

Recipe for caramel:
2 Tbsps coconut cream (while making coconut milk by yourself the cream splits off and it's easy to take it out)
1 Tbsp brown sugar

Warm all ingredients until they thicken.





Angielski na dziś:

catch sb in the act - złapać kogoś na gorącym uczynku

If you want to prove he's a thieve, you'll have to catch him in the act.




Śniadanie bierze udział w akcjach:
Trele Morele           Kokosowe wariacje

3 komentarze :

  1. Muszę przyznać, że wygląda pysznie! I ten karmel <3

    OdpowiedzUsuń
  2. nutella, morele i karmel <3 o matko!

    OdpowiedzUsuń
  3. tak, ten karmel jest na prawdę kuszący *-* wypiek pierwsza klasa !

    OdpowiedzUsuń