9. breakfast with mum - tofucakes

bananowe tofurniki nerkowcowe z truskawkami, avocadellą, konfiturą czteroowocową, powidłami śliwkowymi i masłem nerkowcowym

banana cashew tofucakes with strawberries, avocadella, four-fruit confiture, plum stew and cashew butter

MMMMM

Warto było wcześniej wstać :)

Przepis na ok.14 tofurników:

1/2 kostki tofu (ok.150 g)

1 duuży banan

1 łyżka nerkowców (następnym razem dam minimum 2)

1/2 szkalnki mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

po 1/4 łyżeczki imbiru, gałki muszkatołowej, kardamonu i pieprzu cayenne

1/2 szklanki wody/mleka/czegokolwiek płynnego

ewentualnie coś do posłodzenia

Tofu zmiksować z płynem i bananem i dodać do suchych składników (nerkowce można posiekać wedle uznania). Jeśli masz czas, możesz odstawić masę na jakieś 15 minut ;) Smażyłam na wolnym ogniu jak tradycyjne pancakes :) 

Tylko uwaga przy przewracaniu, żeby się nie rozpadły ;) Smacznego.

Recipe for about 14 tofucakes:

1/2 stick of tofu

1 huge banana

1 tbsp cashews (I'll give at least 2 the next time)

1/2 cup flour

1/2 teaspoon baking powder

1 teaspoon cinnamon 

1/4 teaspooon of ginger, nutmeg, cardamon and cayenne pepper

1/2 cup water/milk/anything liquid

Mix tofu, banana and liquid and add it to dry ingredients (you can mince cashews as you wish). If you have time, you can leave the mixture for about 15 minutes ;) I fried my tofucakes on low heat just as traditional pancakes :)

Be careful when turning, they fall apart very easily ;) Bon appetit.

Przepis bierze udział w akcji: